El nuevo alimento de moda que llego para quedarse, Kale

El nuevo alimento de moda que llego para quedarse, Kale

Existen muchísimos alimentos que hoy en día no están siendo valorados nutricionalmente y esto no está mal, la verdad es que necesitan que pasen por una serie de estudios primeros para poderse promover a su consumo, ya que muchos hemos visto como algunos alimentos que se nos hacen ricos al paladar, terminan siendo muy dañinos con el consumo recurrente del mismo, por lo cual aun cuando tenga las mil y un vitaminas o minerales necesarios para nuestra salud, tendremos que tener un extremo cuidado.

Por eso es que vemos en la calle a vendedores ambulantes, haciendo publicidad a alguna esencia o algún condimento, verdura o fruta, que según hará que nuestra nutrición sea una de las mejores, comida o usada como complemento en nuestras comidas, por lo cual podemos dar a entender un poco a lo que venimos a hablar, pero bueno, son cosas que podemos dejar pasar un poco, siempre y cuando estemos muy bien informados sobre el asunto y evitemos comer cosas que no conozcamos al 100% solo porque una persona nos lo diga.

Un caso muy particular que ha estado impactado a la sociedad hoy en día es el famoso Kale, que se supone ser uno de las hortalizas, que contiene la mayor cantidad de nutrientes que necesita nuestro cuerpo, pero que de verdad no se ha desatado por las redes aun y esto se debe a que no muchos saben cómo prepararlo o desconocen de todas sus posibilidades.

El nuevo alimento de moda que llego para quedarse, Kale 2

Informe nutricional del Kale

Según muchos estudios realizados por científicos, se tiene que el Kale es considerado un superalimento, por contener en solo 200 gramos, mayor cantidad de calcio que en una taza de leche, ademas de tener más hierro que la que nos proporciona la carne, de 3 a 4 veces más ácido fólico del que podemos obtener de los huevos, de 4 a 10 veces más vitamina C que las propias espinacas y de 3 veces más que las propias naranjas.

La composición en si del Kale es que incluye carotenoides, los cuales son responsables de los colores de las frutas y de las verduras, por lo cual es precursor de las vitaminas A, C y K, Ácido fólico, Calcio, Magnesio, Fosforo, Hierro y potasio, ademas de esto tiene una gran fuente de proteína de origen animal, que para los veganos resultara altamente increíble. Otra de sus más grandes bondades es que es muy bajo en kcal, teniendo unos 33kcal por cada taza del mismo.

Como prepararlo el Kale

Que más se le puede pedir, aporta una nutrición muy rica en casi todo, lo cual es muy bueno para nosotros los seres humanos, que siempre buscamos algún otra alternativa a lo cárnico o lo tratado químicamente, por lo cual ver esto en el mercado, es sumamente fabuloso para muchas personas, más las que son veganas y vegetarianas, que podrán consumirlo y sentirse muy bien.

Primero que nada, la nutrición del Kale deriva de sus hojas rizadas más que todo, el tallo es muy aconsejable quitarlo ya que el mismo es muy duro, para las ensaladas hace falta algunas veces macerarlo con un poco de jugo de limón y también aceite de oliva durante una media hora aproximadamente, de esta manera conseguiremos que la hoja gruesa se suavice y tenga un sabor menos áspero.

También podemos optar por consumirlo cocido, pero es muy impórtate no pasarnos ya que este luego de hacerse debe consumirse de inmediato o tendrá un sabor muy amargo, por lo cual el Kale no es tan bien visto.

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